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徐明生

发布者:spkx发布时间:2018-03-23浏览次数:2467


姓    名:徐明生

职    称:教授,硕导

学科方向:农产品加工及贮藏工程

电    话:13807087053

邮    箱: xumsh@jxau.edu.cn


社会兼职:

中国畜产品加工研究会常务理事,中国畜产品加工研究会蛋品加工分会副会长


教育经历

1982.09-1986.07    江西农业大学畜牧兽医系畜牧专业本科毕业

2003.09-2006.07    陕西师范大学生命学院动物学专业在职博士研究生毕业


工作经历

1986.07-1995.09    江西农业大学食品科学系教师

1995.09-2001.05    江西农业大学食品科学系副主任

2001.05-2015.10    jdb电子平台院长

2015.10-           江西省天然产物与功能食品重点实验室主任


研究领域及方向

从事食品科学、动物性食品加工贮藏,主要研究方向为畜产品加工


教授课程

本科生课程: 畜产品加工学

研究生课程: 国内外食品安全案例分析,食品科学技术进展,农产品加工专题


科研项目

先后主持8项国家、省部级科研项目,并与企业保持密切合作,承担项企业合作项目,累计经费 260万元。主持的课题包括:

国家自然科学基金项目:卵转铁蛋白增强巨噬细胞抗病毒天然免疫作用的分子机制(314604322015-2018

国家自然科学基金项目:卵转铁蛋白对树突状细胞免疫调节作用及分子机制研究(312603852013-2016


发表论文情况:

1Yulan Zhou, Qun Tang, Huaying Du, Yonggang Tu, Shaofu Wu, Wenjun Wang, Mingsheng Xu*. Antiviral effect of ovotransferrin in mouse peritoneal macrophages by up-regulating type I interferon expression. Food and Agricultural Immunology,2018,1,23DOI: 10.1080/09540105.2018.1424120

2Lin Liu, Mingsheng Xu*, Yonggang Tu, Huaying Du, Yulan Zhoua, Gaoxiang Zhu.Immunomodulatory effect of protease hydrolysates from ovotransferrin[J]. Food Funct., 2017, 8(2), 1452

3)戴艺,徐明生*,上官新晨,蒋艳, 郑国栋, 王文君.松针多糖对小鼠腹腔巨噬细胞免疫调节作用的研究[J].动物营养学报,201729(2):670-677

4)刘 琳,徐明生*,赵曼云,涂勇刚,杜华英,吴国平.卵转铁蛋白对树突状.细胞功能成熟的影响[J].食品科学,2016,3723):160165

5)谢 萍, 徐明生*, 尹忠平, 唐道邦, 徐玉娟, 戴艺. 散装酱卤鸭肉制品中特定腐败菌的确定. 食品安全质量检测学报,201677):28952903

6)戴 艺, 徐明生*,上官新晨, 赵曼云.绿原酸对小鼠腹腔巨噬细胞免疫调节作用的研究, 天然产物研究与开发,2015,27(12):2128-2133.

7)谢萍,徐明生*,尹忠平,唐道邦,徐玉娟,戴艺. MiSeq测序研究散装酱卤鸭肉贮藏期间微生物群落多样性,现代食品科技,2015, 3111):120-126.

8)赵曼云,徐明生*,饶红花,戴艺,刘琳. 卵转铁蛋白对树突状细胞成熟的影响. 现代食品科技,2015,31(8)37-41

9)杜华英,吴磊燕,朱丽琴,杨武英,蒋艳,徐明生*。鸡蛋卵转铁蛋白铁结合能力及性质的研究,现代食品科技,2015, 314):109114.

10)汤群,徐明生*,林日新,杜华英,涂勇刚. 卵转铁蛋白的免疫调节作用评价, 食品研究与开发,2013,34(24):247-250

11)黄蓉,徐明生*,吴磊燕,杜华英. 卵转铁蛋白磷酸化修饰工艺条件优化. 江西农业大学学报, 201335(4): 864-869

12)杜华英,叶慧,高国清,徐明生*.不同熬制方法对鸡汤品质的影响. 肉类研究, 2013,27(7):26-29

13徐明生*,林日新,汤群,杜华英,涂勇刚.卵转铁蛋白体外免疫活性研究,食品与机械,2012,28(2):115-119

14)关婷婷,徐明生*,涂勇刚。冷却猪肉复合抑菌剂的配比优化及保鲜效果研究. 2012,28(2):158-160

15)杜华英,徐明生*,曾婷婷,尹忠平.河蚬糖蛋白体外免疫功能研究.中国食品学报,2012123):21-27

16徐明生*,戴浩亮,吴少福,杜华英.响应曲面法优化卵白蛋白抗氧化肽制备工艺研究. 江西农业大学学报, 201133(3): 0589  0596

17)林日新,徐明生*,杜华英,涂勇刚,汤 群.卵转铁蛋白对免疫低下小鼠Th1/ Th2 细胞平衡的影响.食品科学,2011, 32,21):243-246

18)沈勇根,徐明生*,尹忠平,吴少福.卵白蛋白抗氧化肽分离与纯化.中国食品学报,201111(8):16-22

19)戴浩亮,徐明生. 咸蛋品质评价方法的探析.农产品加工·学刊,2011,241(4):79-83


专利获得情况:

获得奖励

青钱柳综合开发与利用研究,江西省科学技术进步二等奖,排名第二,2008